Fiore Dello Zafferano Come Si Chiama, La Raccolta Dello Zafferano Di San Gavino

Lo zafferano ne ha 3 mentre il colchico velenoso in genere ne ha 6.

Piante grasse con fiori da esterno nomi. Nei comuni della sardegna attraversati dalla strada dello zafferano quando arriva la stagione il profumo pervade ogni cosaqui a san gavino monreale a turri e a villanovafranca nel medio. Lo zafferano e una spezia rossa derivata dalla pianta del crocus sativus nota anche come fiore di zafferano. La sostanza che e allorigine dellaroma dello zafferano si chiama safranale ed e usata per aromatizzare i liquori.

Sul mercato come purtroppo spesso accade si trova di tutto. I fiori dello zafferano sono stupendi. La pianta dello zafferano si adatta molto bene ai climi caratterizzati da piovosita media non molto alta 300 400 mm annui tipica della spagna e della greciatollera anche climi piu piovosi come in kashmir dove lindice di piovosita e molto intenso 15002000 mm annuicio che i coltivatori devono assolutamente evitare sono i ristagni dacqua molto dannosi per lo sviluppo della.

I fiori vengono raccolti allalba prima che si schiudano solo cosi possiamo mantenere intatte le proprieta nutritive e organolettiche della spezia. Se il fiore si coglie presto lo si trova avvolto in una leggera membrana protettiva anche questa verra rimossa. La prima cosa da osservare con attenzione quando ci troviamo davanti una di queste piantine di colore dal rosa al lilla e quella di controllare il numero degli stimmi di colore giallo ocra proprio come quelli dello zafferano.

Coltivando zafferano per prendere gli stimmi purtroppo non lasciamo mai aprire il fiore. Si caratterizzano per i colori vivaci il viola dei petali il giallo del polline il rosso dei preziosi stimmiil momento della fioritura dello zafferaneto e magico in quanto e il coronamento di un anno di lavoro nella coltivazione delle piante di crocus sativus. Se non fosse tanto delicato il fiore del crocus sativus avrebbe certamente un maggior.

Ogni fiore di zafferano e composto da tre stimmi rossi tre antere gialle e cinque petali viola a volte si trovano fiori che hanno diversi numeri di stimmi o petali ma un po come per i quadrifogli sono eccezioni. Inoltre grazie ai social media la popolazione degli amanti dello zafferano sta crescendo in tutto il mondo. E molto facile mescolarlo con altre spezie.

Abbiamo parlato spesso di come essiccare lo zafferano inteso come essiccazione degli stimmi vedi larticolo degli amici di vallescuria ma nessuno ci aveva ancora raccontato come essiccare i fiori dello zafferano cioe quella bellezza colorata che nel procedimento diventa scarto. Esiste anche il cosiddetto zafferano bastardo o zafferanone ricavato dal fiore del cartamo carthamus tinctorius molto diffuso usato e talvolta venduto al posto del vero zafferano del quale pero non ha ne laroma ne le qualita organolettiche.